森の京都地域・農山村教育体験旅行

農山村教育民泊、農業体験ツアーを通じて都市農村交流を推進しています


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体験ツアー
丹波黒大豆の体験

主旨

江戸時代には将軍家に献上されたといわれ、高品質な農産物の代名詞となっている丹波ブランドの代表「丹波黒大豆」に直接触れていただきます。
現在も、丹精をこめて高品質な農産物を作り続けている農家から、体験の指導だけでなく、生産する時の苦労ややりがい、京都らしい食べ方なども伝えます。

丹波黒大豆の栽培・収穫・選別作業体験

丹波黒大豆の畑において、黒大豆の種まきや収穫作業を体験します。時期によっては、収穫後乾燥した豆を、一粒一粒より分ける選別作業を体験。
受入時間 9:30〜16:00 所要時間 1〜3時間
実施期間 種まき:6月上旬、移植:6月下旬、
収穫・選別など:12月中旬〜2月
対象者 小〜高校生 最適人数 10〜40名

丹波黒大豆の食の体験

おせち料理に欠かせない丹波黒大豆の煮豆ですが、早く収穫して塩ゆでした枝豆や和菓子(京菓子)にも重用されています。丹波黒大豆を使ったお菓子づくりを体験します。お菓子を作った後は、抹茶を点てて一緒にいただきましょう。黒豆アイスの体験もできます。
受入時間 9:30〜16:00 所要時間 2〜3時間
実施期間 通年 対象者 中〜高校生
最適人数 10〜40名

主な体験場所

体験地域MAP 京丹波町和知地区京丹波町丹波地区南丹市日吉町
  • 京丹波町和知地区
  • 京丹波町丹波地区
  • 南丹市日吉町

モデルコース

09:30 道の駅「丹波マーケス」着(出迎え・トイレ休憩)
10:00 京丹波町和知地区農家着(丹波黒大豆の収穫体験)
11:30 終了・移動
12:00 調理実習施設(京丹波町)着(黒大豆を使ったお菓子づくり・試食・昼食)
14:00 終了・移動
14:30 道の駅「丹波マーケス」着(トイレ休憩)
14:45 出発(見送り)
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